圖源：健康零食品牌Fix XBody

但我們?nèi)匀缓闷妫?/span>在曾經(jīng)強調(diào)“美味大于一切的”的零食市場，健康零食是如何完成市場和用戶心智教育的？而今，從Fix XBody的發(fā)展路徑，我們或許可以找到一些答案。既要代餐，也要零食當(dāng)代青年的全新飲食觀2020年年度《零食現(xiàn)狀報告》[2]指出，全球約88%的成年人在新冠疫情期間享用了比以前更多的零食，70%的千禧一代和67%的居家辦公人群甚至表示，比起正餐，他們更加偏愛零食。報告還指出，當(dāng)前有影響消費者零食選擇標(biāo)準(zhǔn)的主要有三個因素：80%以上的受訪者看重零食的便利性和質(zhì)量；考慮健康和均衡營養(yǎng)兩個因素的消費者也占了80%；另外還有71%的消費者選擇零食的原因是為了抑制饑餓感和控制一天中的熱量攝入。與此同時，CBNData還發(fā)現(xiàn)，隨著健康零食市場逐漸成熟，傳統(tǒng)代餐、輕食與健康零食的受眾人群對產(chǎn)品的需求也越來越相似。CBNData聯(lián)合天貓發(fā)布的《中國線上代餐消費趨勢洞察報告》[3]中有數(shù)據(jù)表明，2017-2019年，90后及95后人群消費占比接近90前人群占比，且消費規(guī)模正在持續(xù)增長。除此之外，消費者對于產(chǎn)品同樣聚焦在食用方便、快速提供飽腹感，減肥以及健身補充營養(yǎng)幾大關(guān)鍵點上。

圖源：CBNData《中國線上代餐消費趨勢洞察報告》

也就是說，當(dāng)前健康零食與代餐在消費群體方面呈現(xiàn)出極大的共性?！耙贿叧源汀⒁贿叧越】盗闶场贝蟠鬂M足了消費者在享用代餐時內(nèi)心對零食的渴望。而在2019年就洞察到這一消費趨勢的Fix XBody，在推出不久后即基于產(chǎn)品成分透明、高膳食纖維、無麩質(zhì)、高蛋白、低脂等新概念，推出了包括粗糧餅干、燕麥土豆泥、奇亞籽果汁飲料、燕麥牛奶、無糖咖啡等在內(nèi)的30種主打健康概念的零食。值得一提的是，在一系列創(chuàng)新產(chǎn)品的加成下，旺旺集團也在該年迎來2014年以來凈利潤的首次雙位數(shù)增長。

以健康為前提

實現(xiàn)“零食自由”

圖源：健康零食品牌Fix XBody 

奇亞籽多谷物餅干在營養(yǎng)系列中，F(xiàn)ix XBody創(chuàng)新推出兩款添加了多重營養(yǎng)元素的零食，黑加侖味的夢夢QQ爪軟糖和檸檬紅茶味的任性開吃燃汽片，以拓寬品牌在零食品類的想象力。除此之外，針對運動場景日常的補給需求，F(xiàn)ix XBody還推出了能夠補充電解質(zhì)的發(fā)電鹽汽片和添加了左旋肉堿的燃力吸吸凍。從品類上看，同F(xiàn)ix XBody一樣的健康零食品牌，也正在逐漸打破傳統(tǒng)健康觀念對零食品類的限制，其逐漸向高增長零食品類貼近的同時，也讓行業(yè)和更多消費者看到，即便是熱門零食品類，同樣能與健康概念相結(jié)合，同時實現(xiàn)美味、營養(yǎng)，健康的多重標(biāo)準(zhǔn)。既 “做減法“又”做加法“健康零食如何挖掘“+”價值另一個趨勢也正在重新定位健康零食的發(fā)展方向，即健康零食正在從減糖、減油的“做減法”發(fā)展到既減少高負擔(dān)成分，又增加營養(yǎng)元素的“減法加法兩步走”。從近幾年食品行業(yè)的風(fēng)向可以見得，當(dāng)前消費者對于健康零食的認(rèn)知已經(jīng)發(fā)生了變化——在數(shù)年前，無添加、有機、純天然等清潔標(biāo)簽概念集合就意味著健康，而現(xiàn)在，人們希望健康零食能幫助自己進行日常營養(yǎng)補充和健康管理，甚至延展到體重管理、口服美容、護肝養(yǎng)胃等個性化的功能訴求上。

圖源：健康零食品牌Fix XBody 燃力吸吸凍

比如，夢夢QQ爪軟糖在成分中添加了GABA氨基丁酸和膠原蛋白肽，希望幫助失眠人群。其中，《新資源食品——γ-氨基丁酸（GABA）的研究進展》[6]一文中指出，GABA一定程度上能夠幫助實現(xiàn)抗疲勞、降血壓、促睡眠等功能；任性開吃燃汽片，添加了可一定程度上阻斷淀粉吸收的進口高濃度白蕓豆提取物，以及可一定程度上阻斷糖份吸收的L-阿拉伯糖，希望守護吃貨的快樂。

圖源：健康零食品牌Fix XBody

 夢夢QQ爪軟糖根據(jù)天貓發(fā)布的《2020功能零食創(chuàng)新趨勢》[4]報告，功能性食品未來幾年有望達到5000億元市場規(guī)模，其中功能性零食預(yù)計占到1500億元。隨著健康零食品牌在市場的持續(xù)深耕，可以預(yù)見的是，健康零食在品類、適用人群、健康價值等方面，都將不斷拓展其邊界。從“健康”到“更健康”，也將成為健康零食品牌創(chuàng)新產(chǎn)品的根本思路、品牌升級的全新目標(biāo)。而當(dāng)健康營養(yǎng)的健康零食成為高頻剛需，F(xiàn)ix XBody的未來，或許也將向功能零食甚至是成為一個提倡健康生活方式的零食品牌不斷拓展，我們也期待這些較早在健康零食賽道建立了產(chǎn)品護城河的品牌能夠給市場和消費者帶來更多驚喜。