食藥監(jiān)局:巡查行動 保障高考餐飲安全專欄

6月8日訊為確保高考順利進行,市食品藥品監(jiān)督管理局精心組織、迅速行動,全力保障高考期間廣大師生餐飲服務食品安全。
高考前,該局制定并下發(fā)了《鶴崗市食品藥品監(jiān)督管理局2017年高考期間食品安全專項整治工作實施方案》,局餐飲消費科、食品流通科、稽查支隊及各區(qū)分局、衛(wèi)生監(jiān)督所共成立6個檢查組,明確了職責分工,并且提前介入,排查隱患。
從6月2日開始,由主管領導帶隊對市第一中學、第三中學兩個考點的食堂和周邊各類餐飲服務、食品銷售經營者進行了檢查,檢查重點包括:是否有銷售不合格預包裝和散裝食品現(xiàn)象;從業(yè)人員取得健康證明情況;食品的采購和進貨查驗情況;環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、食品用工具及設備、食品容器及包裝材料、衛(wèi)生設施、工藝流程情況;餐飲加工制作、銷售、服務過程的食品安全情況;餐飲具清洗、消毒和保潔情況;用水的衛(wèi)生情況等。市食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對高考當天學校食堂為考務人員準備的食譜進行了審核,要求其必須嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行加工操作,并做好食品的留樣工作。
高考期間,市食品藥品監(jiān)督管理局和各區(qū)分局、衛(wèi)生監(jiān)督所將提前到達考試現(xiàn)場,全天蹲守,并由主管領導帶隊對考點及周邊進行不間斷的巡查,保證高考期間廣大考生、家長、考務人員的餐飲服務食品安全,全力保障高考順利進行。
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