1. 備好食材

2. 雞腿去骨攤開在案板上，把肉厚的地方切開一些

3. 處理好的雞腿放入碗中，加入蒜片、料酒、白胡椒粉、生抽、叉燒醬等所有調料抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌漬至少3個小時

4. 胡蘿卜切條

5. 取出腌好的雞腿，攤開放在錫紙上，放上切好的胡蘿卜條

6. 把雞肉從一邊卷起

7. 用錫紙像卷糖果一樣收緊卷起，兩頭捏好

8. 把卷好的雞腿卷放空氣炸鍋的烤架上，先烤20分鐘

9. 20分鐘后將錫紙打開，腌制剩下的醬汁加少許油刷在表面上，兩面各烤5分鐘

10. 烤好了，好香

11. 切開后食用