一家沒有椅子的10平米小店,憑什么天天排隊?專欄
在優(yōu)雅的餐廳,聽優(yōu)美的音樂,左手刀,右手叉,正襟危坐,細嚼慢咽
——嗯,這是牛排為餐飲界帶來的美食升級版。
但是,你有沒有想過,淋漓多汁的冰鮮牛排,可以現(xiàn)切現(xiàn)煎,可以邊走邊吃,可以表情搞怪,可以歡笑開懷?
這樣的牛排,是不是完全顛覆了你對“牛排”的高逼格定義?
沒錯,“彼得家”早已風靡上海灘,重新定義“牛排”,成為本年度最火爆的美食新品類,被稱為“牛排鬧革命” 。
超級吃貨們早已聞風,都已老老實實去門店排隊!
到底有多火爆,來,我們了解下。
一個沒有椅子的小店,憑什么天天排隊
彼得家在上海已經(jīng)開出了十一家門店,全國有二十幾家店(不好意思,每周都有新店開,小編也沒法有準確數(shù)據(jù)),只要搜一搜,你就知道,好多媒體已經(jīng)對彼得家的火爆做了報道。
關于彼得家的八卦,最熱門的有兩個:
1、小,小到?jīng)]有椅子。
2、爆,爆到天天排隊。
每天限量供應,自然供不應求,“排了隊,買 不到”,成了顧客們最多的吐槽。
“這個店,這么小,小到?jīng)]有椅子坐,憑什么天天排隊!”
——這是上海吃貨們的難解之謎。
于是,一次解謎之旅,開始了。
食材:8000公里新鮮美味直達
首先,我們來摸摸彼得家食材的底。
彼得家的牛排,選的是優(yōu)質(zhì)草飼牛,從8000公里以外的澳大利亞直供。
澳大利亞就不用說了吧,地緣遼闊,空氣清新,水草豐美的天然草原,牛牛們只做三件事:吃無污染的草,曬無污染的太陽,散步。
牛肉長距離運輸,一般只能冷凍,凍成冰柱子,到達后再化凍。
而彼得家的冷鏈,可以做到全程0度快速直供,到達上海時,還跟剛剛宰割一樣新鮮。
都說好食材,才有好味道,就是這個道理。
煎制溫度是彼得家廚房保持肉質(zhì)口感的一個獨門秘技。你會看到,廚師們常常要掏出隨身的溫度計,衡量牛排的溫度。據(jù)說,每一寸彼得家的牛排,都要經(jīng)過32道工序的精致加工。
到底是哪32道,太專業(yè)了,我說不清,自己去現(xiàn)場看唄!
反正,廚方是透明的。
彼得加牛排煎制, 采用創(chuàng)綠巨輪多功能鐵板燒定制板
煎制牛排特殊由板材制作
高效恒溫,大體量設計
可同時烹制15塊牛排
瞬間鎖住食材汁水
創(chuàng)綠自主研發(fā)電磁核心科技
每天可連續(xù)工作15小時 以上
獨家專利前送后吸排煙系統(tǒng)
可以解決長時間煎制牛排中產(chǎn)生的油煙煩惱
適用范圍:爆品牛排、爆品魷魚、爆品雞翅等等
神器:好味道,可以走著吃
烹制完的彼得家,會切成小條
用一艘以牛皮紙折成的紙船盛裝
撒上喜馬拉雅玫瑰巖鹽和意大利黑胡椒粉
你可以邊走邊吃了。
嗯,小紙船是彼得家的特色裝備。
因為這種有趣的吃法
于是
彼得家成了上海灘最炫的撩妹神器。
當然,也可以是
閨蜜神器、情侶神器、男男神器、女女神器……
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