中國(guó)火鍋教父出獄了,他的名字叫牟其中!專欄
76歲的牟其中出獄了。
在他身上有太多的標(biāo)簽,例如:
“中國(guó)首富”和“中國(guó)首騙”
被忽略的是:火鍋業(yè)教父
讓我們穿越到1993年。
對(duì),就是23年前。
那時(shí)滿大街飄的歌是李春波的《小芳》
還有毛寧的《濤聲依舊》
那年內(nèi)參君上初三。
那年,火鍋根本還算不上一個(gè)行業(yè)。
海底撈掌門張勇,還在四川拖拉機(jī)廠做電焊工。
一年后他辭職,在簡(jiǎn)陽(yáng)支起桌子開(kāi)賣麻辣燙。
1993年的中國(guó)火鍋業(yè),商業(yè)創(chuàng)想近乎荒蕪。
在老百姓“下館子”都還是奢侈行為時(shí)
很多火鍋店連做到基本的干凈衛(wèi)生都是挑戰(zhàn)
讓我們看看牟其中在那年做了什么——
當(dāng)年6月,他和重慶大學(xué)
聯(lián)手成立“火鍋系統(tǒng)工程研究所”。
這個(gè)研究所聚集了食品機(jī)械、生物工程、
營(yíng)養(yǎng)科學(xué)以及商業(yè)運(yùn)營(yíng)方面的精英。
他的宏偉愿景是:
全方位重塑重慶火鍋,
讓有華人的地方就有火鍋吃。
隨后他專門成立一家“麻辣燙火鍋快餐公司”,
還組建底料工廠。
其公布的5年計(jì)劃嚇呆了眾人。
他說(shuō):我要做到100億人民幣銷售額!
但老牟的火鍋公司,很快熄火
火鍋?lái)?xiàng)目在他一堆更宏偉的商業(yè)計(jì)劃面前
就是毛毛雨
他開(kāi)始去俄羅斯租賃衛(wèi)星
還發(fā)誓要把滿洲里變成“北方香港”
再后來(lái),商業(yè)狂人身陷囹圄
和某火鍋業(yè)大佬聊天時(shí),他回憶道:
“當(dāng)年聽(tīng)老牟的火鍋計(jì)劃時(shí),我的下巴都快掉了”
“我想,這貨要么是瘋子,
要么是外星人,火鍋出了四川有人吃嗎?”
“后來(lái)有媒體曝光老牟是中國(guó)首騙,
我們興高彩烈,說(shuō)騙子的話能信嗎”
但之后20多年,
中國(guó)火鍋業(yè)的發(fā)展路線
和牟其中暢想的藍(lán)圖高度吻合。
更成為了火鍋第一軍團(tuán)的路徑共識(shí)。
至2015年底
中國(guó)火鍋業(yè)產(chǎn)值接近萬(wàn)億
更是連續(xù)多年蟬聯(lián)中國(guó)餐飲品類冠軍。
在牟其中傳奇的一生中
火鍋?lái)?xiàng)目
是無(wú)關(guān)輕重的一筆。
但他當(dāng)年投注到火鍋業(yè)的驚鴻一瞥
卻像是穿越劇的劇情
既荒唐又神奇。
這個(gè)世界
總有一些人
他們有超前的商業(yè)頭腦、旺盛的精力、
以及氣吞天下的膽識(shí)
在一個(gè)行業(yè)荒草叢生時(shí)
就能做出摩天大樓的設(shè)計(jì)。
但他們掂把鐵鍬挖個(gè)坑
就又被更光彩奪目的新創(chuàng)意誘惑走了。
借用牟其中自己的99+1度理論,
有些人能把一壺水快速加熱到99度
但那缺失的一度卻是致命的。
那一度是專注
他挽起袖管跑到云南哀牢山
安靜地種橙子。
一年年過(guò)去
果實(shí)掛滿山
每顆果實(shí)都是一段佳話。
只是不知道,
古稀之年的牟先生
這時(shí)候是否還記得他的火鍋夢(mèng)。
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