食品安全關(guān)系到老百姓的健康和生命安全，一直備受行業(yè)人士和政府的關(guān)注。2017年，黨的十九大報告就明確提出實施食品安全戰(zhàn)略，對食品安全工作作出重大部署。今年5月，中共中央國務院印發(fā)了關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見，堅持深化改革創(chuàng)新，以最嚴謹?shù)臉藴?、最嚴格的嚴管，建立食品安全追溯體系，進一步確保老百姓“舌尖上的安全”。

雖然在政策導向助力下，食品安全形勢呈現(xiàn)不斷好轉(zhuǎn)的態(tài)勢。但是，龐大的市場規(guī)模和消費升級趨勢下，迫切需要行業(yè)的發(fā)展水平加速提升。以生鮮冷鏈為例，國家發(fā)改委公布的數(shù)據(jù)表明，每年約有4億噸生鮮農(nóng)產(chǎn)品進入流通領(lǐng)域，果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率分別達到 5％、15％、23％，冷藏運輸率分別達到 15％、30％、40 ％，冷鏈物流的規(guī)模增長快速。據(jù)相關(guān)機構(gòu)數(shù)據(jù)顯示，預測2019年中國冷鏈物流市場規(guī)模突破4000億元，2020年中國冷鏈物流市場規(guī)模將突破5000億元，并預測在2023年中國冷鏈物流市場規(guī)模將增長至9150億元。

但是，機遇下也充滿挑戰(zhàn)。法律法規(guī)體系不健全，缺乏體系化的行業(yè)標準，有效的技術(shù)監(jiān)管手段......依然是行業(yè)存在的痛點，也是制約食品安全體系快速發(fā)展的要素。

在此背景下，2019年10月，國務院總理李克強簽署國務院令，公布了修訂后的《中華人民共和國食品安全法實施條例》（以下簡稱《條例》），自2019年12月1日起施行。該條例發(fā)布及時，進一步完善了食品安全法的相關(guān)法規(guī)標準，包括冷鏈物流的貯藏、運輸標準，有助于推動行業(yè)的標準化建設，發(fā)揮法律監(jiān)管效力。

新條例第二十四條中提到，“貯存、運輸對溫度、濕度等有特殊要求的食品，應當具備保溫、冷藏或者冷凍等設備設施，并保持有效運行?！翱梢?，新規(guī)里也指出了因為食品種類不同導致貯存運輸要求不同的食品，將會被有力監(jiān)管，同時也強調(diào)，冷鏈設施、設備也應該全方位支持到位。

毋庸置疑，條例中提及的“設備設施”，“有效運行”，都需要依托強大的技術(shù)力量，表明政府重視技術(shù)賦能作用，扶持行業(yè)技術(shù)發(fā)展或?qū)⒊蔀橄乱徊街匦摹?/span>

近年來，IoT、AI等技術(shù)水平發(fā)展迅速，隨著前沿技術(shù)的深入應用，利用技術(shù)賦能對推進冷鏈全程管控、標準化水平提升，完善食品安全溯源體系發(fā)揮著重大作用。擁有較深技術(shù)積累的物流科技企業(yè)，在生產(chǎn)基地物聯(lián)網(wǎng)、物流物聯(lián)網(wǎng)、智慧冷鏈倉儲等多個環(huán)節(jié)為整個食品供應鏈物流的透明監(jiān)管做出了有力的技術(shù)支撐。

據(jù)了解，作為物流產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)服務提供商易流科技正是其中代表，易流重點推出的“冷鏈智控”系列產(chǎn)品，就是通過軟硬件一體的全程冷鏈解決方案，實現(xiàn)從可視化的監(jiān)控、溯源商品在全生命周期內(nèi)的物流過程。易流優(yōu)化冷鏈全場景下的物聯(lián)網(wǎng)設備應用和數(shù)據(jù)采集，適用于從倉庫、運輸、前置倉、門店等場景，易流魔方Ⅱ、冷簽Ⅱ和尖兵等便攜移動物聯(lián)網(wǎng)設備還可以隨貨、隨車、隨倉靈活放置，實現(xiàn)全程冷鏈數(shù)字化管控，保障食品安全。此外，2019年易流也受邀參編國家標準修訂計劃《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通監(jiān)控平臺建設規(guī)范》，助力行業(yè)的標準化建設。

未來，企業(yè)自建或由技術(shù)服務商建立的覆蓋食品生產(chǎn)、制造和流通過程的物聯(lián)網(wǎng)平臺，有望成為政府進行食品安全透明監(jiān)管的有效途徑，也會成為品牌生產(chǎn)企業(yè)進行質(zhì)量管理，建立競爭壁壘的有利因素。隨著技術(shù)的發(fā)展，政府的監(jiān)管從靜態(tài)、被動和事后監(jiān)管向動態(tài)實時、主動預警和人工智能不斷升級，從依靠人的責任心向依靠系統(tǒng)的智能化進化，相關(guān)企業(yè)應該積極應對這種發(fā)展趨勢。

我們相信，隨著新《條例》的頒布和執(zhí)行，各地都會出臺、實施與本地產(chǎn)業(yè)相匹配的產(chǎn)業(yè)政策和監(jiān)管細則，引導和規(guī)范食品生產(chǎn)、加工和流通企業(yè)的規(guī)范化、標準化和智能化，進一步推進冷鏈的健康發(fā)展，中國老百姓的食品衛(wèi)生水平也會更加安全、優(yōu)質(zhì)和高效。

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